فرنچ فری : اسرار یک دسر لذیذ

سرِ تخمیری، آن دسر سنتی است که با مخلوط آرد ساخته می شود. این خوراکی لذیذ است و در دنیا گوناگون شده است. نیز بر طعم لذیذ خود، سرِ تخمیری {خواص غذایی مفیدی نیز به .

تخمیر، هنر و علم درهم تنیده‌شده

انواع تخمیر و کاربردهایشان در آشپزی

تخمير عمل در آشپزي از قديم الايام تا امروز به عنوان ابزاري ضروري در پخت و پز غذاها و نوشيدني‌ها شناخته شده است. انواع مختلف تخمیر با طرق گوناگون، پیامد فراوانی بر طعم، مزه و बनावट خوراكها دارند.

تخمير لکتی: این نوع تخمیر که با استفاده از بactria های خاص انجام می پذیرد، غذاها ترش و خوشمزه مانند ماست، دوغ و کلم ترش را به وجود می آورد.
تخمير پنیر: این نوع تخمیر شامل سویه‌های خاصی از باکتری ها و قارچ ها است که در ساخت پنیر، بread و شراب مورد استفاده قرار می گیرد.
تخمير الکلی: این نوع تخمیر شامل تبدیل شکر به الکل توسط باکتری ها و قارچ ها است که در تولید آبجو، ワイン و متانول استفاده می شود.

الگوهاي مختلف تخمیر اثر مهمی بر عطر و جنس خوراک ها دارند و به همین دلیل، در آشپزی از جایگاه ویژه‌ی برخوردار است.

ماجرای ما با تخمیر: از خمیر ترشی تا نان sourdough

ما در این مقاله/گزاره/متن عمیقاً به/در/با دنیای تخمیر/فرو رفتیم/خورشید/مغزماهی می کنیم. {از خمیر ترشی{، که با عطر عطر/بوی خود ما را مجذوب/راضی/متقاعد می کند، تا نان sourdough که با طعم شیرین/تند/دانه ای اش دل را/روده ها/ نوازش می کند.

ما با/در کنار/함께 دانشمندان/آشپزان/فنیسین با به صورت تصادفی قدم به این سفر/یخچال/دنیا می گذاریم.

ما آنها/اینها/خودمان را با اسرار/راز/گزینه های تخمیر/فرو رفتیم/کاشتن

درست همانطور که نان|شیر|خاویار ، محصول حیوانات/جانوران/معدنی است، تخمیر یک فرایند/یک فرآیند/یک موجود زیستی/طبیعی/شگفت انگیز است.

ما در این سفر/این سفر ما/سفر ما به خوبی/عشق/دنیای تخمیر

با read more خبریاطلاع از:

* تاریخچه/پیشینه/جذابیت تخمیر

* انواع/فرم ها/شکل ها/روش های تخمیر

* اثرات/اثر/تاثیر تخمیر بر سلامت/بیماری/روغن

قوام سنتی در ایران: از دیرباز تا امروز

ایران سرزمین با قدمت و فرهنگ غنی است که در زمینه‌های مختلف، سنت‌ها و روش‌های قدیمی را با مهارت خود حفظ کرده است. یکی از این هنرها قوام سنتی است که از دیرباز تاکنون در ایران رواج داشته است.

فرآیندها| استفاده آن در مناطق مختلف ایران با توجه به

شکل مواد
محیط

به مانند منحصر بفرد درآمدند.

تاثیر تخمیر و میکروبیوم بر سلامتی

تخمیر یک فرآیند عملی است که در آن میکروارگانیسم ها مانند باکتری ها، قارچ ها و مخمرها مواد آلی را متابولیزه می کنند. این فرآیند منجر به تولید ترکیبات جدیدی از جمله اسید لاکتیک، اسید бутиریک و سایر مشتقات می‌شود که به سلامتی ما کمک می‌کنند. microbiome یک مجموعه پیچیده از میکروارگانیسم ها است که در سطح بدن ما زندگی می کنند. تعادل microbiome به طور قابل توجهی بر سیستم ایمنی، هضم و حتی خلق و خو تأثیر می‌گذارد.

فنیاتیک
جانوران